分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：260
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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制作方法1.原酒釀制：用玫瑰香或佳利娘葡萄作原料。(1)葡萄汁澄清：因無果膠酶，而且二所硫澄清法。二氧化硫加量以100ppm為適宜，如果加量太少，不能抑制野生酵母。若加量太多，又不利于人工酵母發(fā)酵。(2)人工酒母：用量3％效果較好。(3)發(fā)酵醪降溫：最好用冰水循環(huán)冷卻，若只用自來水在發(fā)酵罐外表面噴淋冷卻，品溫只能控制在20℃左右，仍為偏高。
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