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干裝蘋(píng)果技術(shù)

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制作方法1.去皮:原料驗(yàn)收、分級(jí)、淋洗后機(jī)械去皮,并修除果面及兩端殘留果皮。2.切半去籽巢:縱切兩半,挖凈籽巢及蒂梗,按大小分開(kāi)置于1~2%鹽水中護(hù)色。3.切塊:按果實(shí)大小縱切成六開(kāi)或八開(kāi)的果塊,以
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