分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：267
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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工藝流程籽瓜→清洗→化學(xué)去皮→整型→裝罐→灌糖液→排氣硬化→封罐→滅菌→保溫→檢驗(yàn)→成品制作方法1.原料要求：籽瓜的成熟度以瓜籽成熟為宜；瓜的大小，以直徑不小于200毫米；無(wú)病變，無(wú)蟲柱；不潰爛，不腐敗。原料在搬運(yùn)時(shí)要輕拿輕放，避免機(jī)械損傷。原料進(jìn)廠后應(yīng)在通風(fēng)低溫的貯存庫(kù)存放，但不宜久貯。2.清洗：原料經(jīng)輸送帶送入車間，清洗去除附著在表皮上的泥土和其它雜物，清洗水應(yīng)保持清潔不混濁，以流動(dòng)水清洗為宜。3.化學(xué)去皮：稱取為水容積的10％的火堿和為火堿1/20的化學(xué)去皮劑，加入水中攪拌，充分溶解，即為去皮液。夾層鍋內(nèi)倒入為容積的70％
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