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桃果泥技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:281


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工藝流程原料選擇→切分→去皮→挖核→修整→紋碎→配料→加熱濃縮→裝罐→密封→冷卻→擦罐、入庫。制作方法1.原料選擇:選用成熟度適中,含酸量較多,芳香味濃的果實為原料,剔除霉?fàn)€和成熟度低等不合格果。2.原料處理:切分去皮和挖核等工藝同糖水桃子罐頭。3.修整:有斑點、蟲蛀、
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