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獼猴桃汁技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:207


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工藝流程原料清洗→壓榨粗過(guò)濾→調(diào)整濃度→過(guò)濾→均質(zhì)→滅菌→裝罐→封口→殺菌、冷卻→揩罐入庫(kù)制作方法1.原料清洗:揀選成熟度高的軟果實(shí),剔除發(fā)酵變質(zhì)和過(guò)生的果實(shí),用清水沖洗,去盡果皮上的泥沙及雜質(zhì)。2.壓榨粗過(guò)濾:將洗干凈的果實(shí)瀝干水分,倒入壓榨機(jī)內(nèi)壓榨,要求出汁率高。果汁經(jīng)刮板過(guò)濾
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