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鮮薯麥芽糖技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:216


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原料配方鮮薯100千克麥芽汁8千克制作方法1.大麥芽制造:將風(fēng)篩精選的大麥在冷水中浸漬1~2小時,水溫較低時,可適當(dāng)延長浸漬時間,浸漬不可太過,否則影響發(fā)芽力,也不可不足,水分不夠發(fā)芽不好。一般以手指壓
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