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山楂軟糖技術

分類:食品飲料 點擊量:220


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原料配方粗山楂果膠1.25千克糖50千克水60千克制作方法1.制粗果膠:(1)選料稱重。挑選新鮮、無蟲蛀腐爛的山楂果稱重洗凈。(2)加水、加溫。以50千克山楂果加水50~75千克,加溫到85~95℃,不停地攪拌,保溫1小時。
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