分類：食品飲料 點擊量：180
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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桃紅葡萄酒是近年來國際上新發(fā)展起來的葡萄酒新類型。受到釀酒界的重視，同時，也受到消費者的賞識。桃紅葡萄酒從色澤到風味，介于紅、白葡萄酒之間，具有紅、白葡萄酒所不及的特點。在我國，桃紅葡萄酒還是一項空白，至今沒有一家葡萄廠生產(chǎn)。鄭州葡萄酒廠1981年和1982年對桃紅葡萄酒做了一些試驗，初步探討了一些桃紅葡萄工藝的問題，并取得一定效果。1981年8月葡萄季節(jié)，分別用佳里娘葡萄和玫瑰香葡萄做了二次發(fā)酵試驗。為了便于與紅、白葡萄酒做對比，每一組都按三種發(fā)酵方法進行：（1）白葡萄酒原酒發(fā)酵法；（2）桃紅葡萄原酒發(fā)酵法（汁與皮渣浸泡五個小時分離）；（3）紅葡萄原酒發(fā)酵法。配制和評嘗：這兩組原都于第二年三月份進行換容器，按成分：酒12度，糖10度，總本酸0.6～0.7%，分別配制(玫瑰香按全汁配，佳里娘因總
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