分類(lèi)：食品飲料 點(diǎn)擊量：255
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂(yōu)。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶(hù)。
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龍牌醬油是湖南湘潭特產(chǎn)。1915年榮獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)獎(jiǎng)。1966年開(kāi)始對(duì)外出口，遠(yuǎn)銷(xiāo)港、澳、新加坡、馬來(lái)西亞、加拿大、日本、美國(guó)等地區(qū)和國(guó)家。國(guó)內(nèi)暢銷(xiāo)全部各地，市內(nèi)按節(jié)日計(jì)劃供應(yīng)，一直受到廣大消費(fèi)者的好評(píng)和經(jīng)銷(xiāo)客戶(hù)的歡迎。1981年榮獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。龍牌醬油生產(chǎn)主要以傳統(tǒng)的天然發(fā)酵為主，利用自然溫度，整年生產(chǎn)。原料選擇為較好的黃豆、面粉，按黃豆∶面粉∶鹽水為2∶1.5∶1配制組成一個(gè)醬醅，經(jīng)30多道工序，1年左右的日曬夜露，醬醅的顏色逐漸變成紅褐色，并具有濃郁的醬香味。制作方法1.原料處理及制曲。大豆清選后洗凈，加水浸泡3～5小時(shí)(視季節(jié)而定)，以豆粒脹起無(wú)皺紋為度。然后將水放凈，取出黃豆，裝入蒸鍋內(nèi)常壓或加壓蒸煮(常壓4～6小時(shí)；壓力1.5～2.0公斤/厘米2，40分鐘)。以蒸至熟透而不爛，用手捻
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