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黃蘿卜(澤庵)技術

分類:食品飲料 點擊量:324


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黃蘿卜采用米糖等掩制,原為日本民間的腌菜,叫作澤庵,后來傳入朝鮮與我國臺灣。原料配方鮮蘿卜50公斤食鹽5公斤米糠2.25公斤姜黃14克糖精5克甘
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