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腌香瓜技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:275


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制作方法1.分類:取竹葉青品種生香瓜,先按大小分三類:大香瓜留作包瓜料;小香瓜留作香瓜料;中個的香瓜留作黑菜料。2.包瓜料與香瓜料腌制:每100千克瓜料下鹽8千克,撣水5千克,瓜料入缸
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