分類(lèi)：食品飲料 點(diǎn)擊量：238
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂(yōu)。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶(hù)。
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魷魚(yú)，90%以上加工成魷魚(yú)干，系海產(chǎn)八珍之一。制作方法1.原料選擇：魷魚(yú)體表易發(fā)紅。為保證成品質(zhì)量，原料必須迅速處理，按魚(yú)體大小要分類(lèi)加工，并用海水洗凈體表污物。2.剖割：根據(jù)捕撈方法和魚(yú)體鮮度差異，采用挑割法和剖腹法兩種。(1)挑割法。左手緊握魚(yú)背，魚(yú)頭向人身方向，魚(yú)腹朝上使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上)，刀口尖部自突起的腹腔內(nèi)伸入至魚(yú)尾末端約1～2厘米處，刀尖鋒即向上頂挑一刀，這時(shí)，刀口應(yīng)順腹腔正中心割開(kāi)，使二邊肉片對(duì)稱(chēng)美觀。挑割時(shí)刀尾尖部應(yīng)緊貼
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