分類：農副種養(yǎng) 點擊量：202
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飼料是發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的物質基礎。有了飼料又能合理利用便可把牛養(yǎng)好。牛的飼料種類較多，現把主要的、常用的介紹于后。一、青飼料青飼料是指天然牧草、人工栽培牧草及蔬菜類飼料等。它的特點是養(yǎng)分較豐富，粗蛋白質含量較高，一般達１２％～２５％，質量比子實類及農副產品好。粗纖維的含量在植物生長早期較低，后期則較高。青飼料適口性好，易于消化，但容積大，含水量多。在青飼料中豆科青飼料的質量比禾本科和蔬菜類飼料好。常用喂牛的青飼料有象草、玉米葉、花椰菜。白菜、甘薯藤、花生藤、野青草、甘蔗尾、胡蘿卜等。二、青貯飼料青貯飼料就是把新鮮青綠多汁飼料，如玉米秸、甘蔗尾。甘薯藤、花生藤、象草、甘薯等，在收獲后直接或經過適當風干后，切碎，密封貯存于青貯窖、壕或塔內，在嫌氣環(huán)境下，經乳酸發(fā)酵而制成。它既能保持青飼料的營養(yǎng)價值，提高原料的適口性，又可調節(jié)青飼料的均衡供應，是喂牛的很好飼料。（一）青貯的原理青貯就是把新鮮的青綠多汁飼料切碎后裝進青貯窖、青貯塔或青貯壕內，壓實密封，經微生物發(fā)酵而制成具有酸味、清香味的可口性飼料。這種飼料可保存幾個月甚至幾年。所以青貯是一種長期貯藏青綠飼料的好方法。青貯的好壞關鍵在于創(chuàng)造一定的條件，保證在空氣中和附于飼料上的有益細菌，如乳酸菌、酵母菌等的生長、繁殖，使飼料發(fā)酵，產生適量的乳酸，抑制其他有害菌類如霉菌、腐敗菌、酪酸菌等的生長。乳酸菌是一種厭氧菌，在生長繁殖過程中需要一定的糖類和水分。因此，青貯的原料應含有一定的糖和適量的水分。糖分少則乳酸菌增殖慢，產生的乳酸極少，難于抑制其他雜菌的生長，不利青貯。水分含量過多或過少也不利青貯。水分過多糖分濃度變稀，汁液外滲，造成養(yǎng)分流失，而易使酪酸菌繁殖，使青貯質量不好；水分太少原料不易壓緊，易造成好氧腐敗菌繁殖，引起發(fā)霉腐敗。用作青貯的原料要求含水分６５％～７０％。如果原料嫩，含水分可低于６０％；原料粗老，則含水量可高于７０％，若進行低水分青貯，其含水量應為４０％～６０％。同時，由于乳酸菌為厭氧菌，在青貯時務須將青貯原料切短、踩壓緊密，以促進乳酸菌迅速生長繁殖，產生大量的乳酸，抑制其他微生物生長。當產生的乳
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