分類：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：254
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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甘薯淀粉生產(chǎn)技術(shù)將甘薯洗凈，瀝干水分，用破碎機(jī)打成２厘米大小的碎塊，送入石磨或電動(dòng)磨漿機(jī)中，加入３～３．５倍的水，磨成淀粉漿。將淀粉漿倒入孔徑為６０目的篩子中，篩去薯渣，得到淀粉乳。將淀粉乳置于沉淀槽中靜置一夜，使淀粉沉淀于槽底。排去上清液，取出粗淀粉，用清水反復(fù)沖洗、沉淀，得到純凈的淀粉，再將淀粉曬干、粉碎、過篩，就得到干燥的淀粉。此法為農(nóng)村生產(chǎn)淀粉的傳統(tǒng)方法，不用任何機(jī)械設(shè)備，加工得到的淀粉可作為加工其它淀粉食品的原料。若需生產(chǎn)紅薯精粉，可投資１３０萬元購置設(shè)備，年產(chǎn)量５０００噸左右。甘薯粉皮生產(chǎn)方法取含水量為４５％～５０％的濕淀粉，用淀粉量２．５倍的涼水緩慢加入其中，并用木棒輕輕攪動(dòng)，同時(shí)加入０．３％的明礬。
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