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甘薯精白淀粉的加工技術(shù)
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用甘薯加工精白淀粉,方法十分簡單,可大批量規(guī)模加工,一家一戶也可以小批量生產(chǎn)。但必須選用淀粉含量高的甘薯品種,采用較先進的加工機械,精細加工。具體方法如下:一、選擇出淀粉率高的甘薯品種。甘薯品種很多,制淀粉應(yīng)選擇淀粉型品種。根據(jù)我地加工實踐,選擇“盧選1號”、“一窩紅”、“勝利百號”、“868”等紅皮白瓤的淀粉型優(yōu)良品種為佳。這些品種不管在沙壤、山坡、丘陵,還是在低洼的粘土地上種植,出
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