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人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、配方蕎麥面粉30%～50%，小麥粉50%～70%，復合添加劑(（魔芋微細精粉：瓜爾豆膠：黃原膠：3：3：2）0.5%～1.5%。二、工藝流程原輔材料選擇→計量配比→預糊化→和面→熟化→復合壓延→切條→干燥→切斷→計量→包裝→成品三、操作要點1．原料選擇小麥粉要求品質為：硬質冬小麥粉達到特一級標準，濕面筋含量達到35%以上，蛋白質含
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