分類：加工儲藏 點擊量：270
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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紅辣醬配料：紅辣椒10公斤，鹽1.5公斤，花椒30克，大料50克。加工：先將辣椒洗滌，晾干，再將調料粉碎，與辣椒末一并入缸密封，經7天后即成。腌青辣椒配料：青辣椒10公斤，鹽1.4公斤，水2.5公斤，大料25克，花椒30克，干生姜25克。加工：將青辣椒洗凈，晾干，扎眼，裝缸。將花椒、大料，生姜裝入布袋，投入鹽水中煮沸3-5分鐘撈出，待鹽水冷卻后入缸。每天攪動一次，連續(xù)3-5次，約經30天后即成。成品色澤綠，
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