分類：食品飲料 點擊量：210
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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韌性餅干是一種大類產品，通常在配方中使用較少量的油脂和砂糖，標準配比是油∶糖=1∶2.5，油+糖∶面粉=1∶2.5。它的代表性產品如動物、玩具餅干等不規(guī)則形態(tài)的產品，還有各國普遍生產的圓形“瑪利”餅干和方形的“拍的波”餅干行產品。因需長時間調粉，以形成韌性極強的面團而得名。這種餅干表面的花紋呈平面凹紋型，表面較光潔，松脆爽口，香味淡雅，同等重量情況下其體積一般要比
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