分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：211
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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其原料與切面條相似，但制法不同，且咀嚼的感覺也不同。通心面以小麥粉為主體，也有摻用洋蔥、芹菜、蒜、月桂、番茄等蔬菜干燥粉的，也有的添入蛋、大豆粉、牛奶等。原料配方采用硬質(zhì)小麥(小麥的一種、粉色略黃而粘性強(qiáng))為原料，但普通的高筋粉亦可采用。長通心面干燥時(shí)，容易龜裂、折斷，故需粘力較強(qiáng)的高筋粉；短通心面干燥時(shí)，不存在此問題，故用普通面粉即可。美國生產(chǎn)長通心面，摻入蛋白，以增加面粉粘力，這樣，普通面粉也可做長通心面。制作方法原料小麥粉用空氣輸送管輸入攪拌槽，必要時(shí)添加適量的維生素等強(qiáng)化劑，再在攪拌
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