分類(lèi)：食品飲料 點(diǎn)擊量：303
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂(yōu)。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶(hù)。
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原料配方水油面團(tuán)：特制粉9千克花生油2千克飴糖1.5千克水約7千克油酥面團(tuán)：特制粉6千克花生油3千克餡料：蒸熟小麥粉2.5千克米寸4千克花生油4.5千克芝麻油3千克綿白糖13千克芝麻屑2千克糖黃丁1.5千克糖玫瑰花800克芝麻仁4千克瓜子仁1千克核桃仁1千克青梅1千克制作方法1.制水油面團(tuán)：將花生油和飴糖放入和面機(jī)內(nèi)，加入80℃左右的熱水?dāng)嚢杈鶆?，再及時(shí)加入特制粉拌和，最后再加入60℃左右熱水充分?jǐn)嚢璩绍浻策m中的面團(tuán)。第一次加水量約為水總量的1/2。面團(tuán)制成后要油潤(rùn)光滑有韌性。將水油面團(tuán)略冷卻后分割成2千克一塊并用手揉圓，再在面上抹一點(diǎn)油，放在操作臺(tái)上待用。制水油面團(tuán)時(shí)水溫一定要掌握好，水溫過(guò)
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