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國外4種馬鈴薯食品技術(shù)

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快速點心原料配方:精制土豆淀粉39.5%,砂糖54.5%,可可粉5.7%,維生素E0.1%,檸檬香精0.19%,食用色素0.01%配好后加水熬開倒入各種模型中冷卻后即成凝固的美味、芳香點心。精制土豆淀粉制法:將普通土豆淀粉加水?dāng)嚦扇闋?,加無機酸溶液(一般含1%的鹽酸)用文火加熱到50~55℃,己成微酸化的淀粉狀,用同樣溫度繼續(xù)熬到
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